Тендерайзер для мяса Napoleon

Прочные острые лезвия ножа-разрыхлителя делают тонкие проколы в крепкой структуре мяса, сокращая время приготовления примерно на 40%, и сохраняя при этом все мясные соки внутри продукта.

С использованием разрыхлителя в продукте сохраняется на 5-15% больше мясного сока, чем без его применения. Это становится возможным, потому что точечная перфорация не позволяет соку вытекать, и вместе с этим из разрубленных мышечных волокон выделяется миозин, который связывает сок и удерживает его в мясе.

Источник: https://www.napoleongrills.com.ua/product/%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%80%D1%8B%D1%85%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0/
© Интернет магазин грилей https://www.napoleongrills.com.ua - газовые, угольные и электрические грили